Cara Membuat serta Resep Ikan Kerapu Masak Tomat

Cara Membuat serta Resep Ikan Kerapu Masak Tomat ~ Menu masakan ikan merupakan hidangan alternatif bagi Sobat yg pengen terus memberikan asupan protein hewani yg baik untuk keluarga. Wilayah bahari Indonesia yg luas tentunya harus kita syukuri sebab tidak terlalu sulit untuk mendapatkan pasokan ikan konsumsi terutama dari laut. Bahkan, tak jarang ada ikan-ikan yg harganya mahal sebab punya kekhususan tersendiri dibandingkan yg lain.

Apakah Sobat pernah memasak ikan kerapu sebelumnya? Ikan jenis ini terbilang mahal, namun tetap menjadi idola para pecinta kuliner. Hal itu bukan cuma kelezatan serta teksturnya yg liat tapi lembut. Yg paling utama yaitu kandungan gizi yg membantu mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung koroner. Bahkan, bagi masyarakat di Asia Timur, ikan kerapu punya nilai keberuntungan, apalagi kalau punya warna merah di bagian tubuhnya. Itulah sebabnya harga ikan ini akan berangsur naik saat menghadapi Hari raya Imlek. Sedang harga terendah biasanya berlangsung pada Hari Raya Ching Bing atau momen mengunjungi makam leluhur dimana masyarakat dipantangkan makan ikan selama 4 hari.

Bahan-Bahan Ikan Kerapu Masak Tomat

• 1 kilogram ikan kerapu
• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.
• Kemudian, siapkan bahan selanjutnya yg dibutuhkan untuk membuat kuah, yaitu:
• 3 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay yg dibelah dua kemudian diiris melintang sekitar ½ centimeter
• 5 buah cabai merah kemudian diiris menyerong tipis
• 750 gram tomat merah, diparut, saring & buang ampasnya
• 100 gram daging buah nanas, dibelah menjadi 4 bagian, & potong melintang sekitar 4 centimeter atau dibuat membentuk kipas
• 100 gram mentimun, belah membujur 4 bagian & potong melintang sekitar 4 centimeter
• 100 gram wortel, belah membujur menjadi 4 bagian & potong melintang sekitar 4 centimeter
• 2 batang daun bawang, potong-potong 2 centimeter.

Bumbu halusnya

• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 centimeter jahe
• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok teh gula pasir

Cara memasak Ikan Kerapu Masak Tomat

• Bersihkan ikan & kerat-kerat kedua sisi ba&nya. Kemudian rendam daging ikan tersebut dalam campuran air perasan jeruk nipis & garam untuk menghilangkan aroma amisnya, lalu sisihkan.
• Panaskan minyak di atas kompor, goreng ikan yg sudah disiapkan sampai matang & kering. Angkat & tiriskan.
• Membuat kuah ikan dgn cara:
• Lelehkan margarin & gunakan untuk menumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
• Masukkan bawang bombai & cabe merah hingga layu.
• Tambahkan air tomat, kemudian didihkan.
• Masukkan bahan-bahan lainnya, yaitu nanas, wortel, mentimun, gula pasir & garam. Masak sampai semua bahan tersebut matang.
• Letakkan ikan kerapu goreng di atas piring saji, kemudian siramkan kuah tomatnya & tambahkan taburan berupa irisan daun bawang. Saapabilan saat masih hangat.

Pernahkan Sobat membuat kipas nanas sebelumnya? Apabila belum, Sobat dapat mengikuti langkah-langkah berikut:

• Kupas buah nanas, kemudian bersihkan & buang mata-matanya.
• Lumuri bagian luar daging buah dgn garam lalu bersihkan dgn air hingga getahnya hilang.
• Belah nanas memanjang menjadi 4 atau 8 bagian, buang bagian hatinya.
• Potong-potong melintang dgn ketebalan sekitar ½ centimeter. Maka, jadilah nanas tersebut berbentuk menyerupai kipas.

Bagaimana sobat? Pengen segera mencoba resep ikan kerapu masak tomat ini. Meskipun harganya terbilang agak mahal, tidak ada salahnya sesekali mencoba menikmati hidangan seafood berbahan ikan kerapu di rumah. Menu ini dapat menjadi sobatlan selama bulan Ramadhan. Dapatkan asupan protein yg baik sebagai sumber energi alternatif selama berpuasa & zat penting lainnya untuk kesehatan jantung.

Resep di atas bukan satu-satunya cara mengolah ikan kerapu. Sobat dapat berkreasi dgn resep-resep lain seperti Ikan Kerapu Masak Bawang. Untuk memperoleh tekstur daging yg rata & istimewa, Sobat bisa terlebih dahulu mengolah daging ikan kerapu dgn cara ditim mengerjakan langkah-langkah sesuai resep yg dipengenkan.

Itulah ulasan singkat tentang Cara Membuat serta Resep Ikan Kerapu Masak Tomat, semoga dapat membantu sobat pembaca.

Cara Membuat serta Resep Ikan Kerapu Masak Tomat 2017-11-17T03:06:00-08:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: fadlulindrajaya