Sebenarnya ini yaitu ngga hanya terkenal di wilayah Padang aja, tetapi telah menyebar ke hampir seluruh wilayah Indonesia. Ngga hanya di ibu kota Sumatra Barat, kita bisa menemukan renyahnya dendeng balado & lezat. Hanya biasanya Penjual ngga sebanyak di Padang. Sobat mungkin menjadi salah penggemar dendeng balado mungkin sedikit sulit untuk merasakan hidangan daging sapi ini.
Atau mungkin sobat berencana untuk membuka usaha atau menambahkan variasi masakan kuliner Padang yg ada, memang harus mencoba membuat dendeng Balado sendiri di rumah. Tentu aja membeli lebih praktis daripada membuat sendiri, tetapi apabila kita tahu bagaimana membuat dendeng balado sendiri pasti hasil lebih enak & renyah daripada membelinya. Selain itu, kita dapat benar-benar memastikan bahwa bahan yg digunakan benar-benar kualitas & hasilnya yaitu pasti lebih lezat.
Seperti membuat resep daging lainnya, ada beberapa hal yg harus diperhatikan dalam cara membuat dendeng. Pada dasarnya, proses pembuatan dendeng balado Padang terbagi menjadi dua, yaitu resep membuat dendeng & bumbu balado nya. Pada dasarnya, Semua bagian dari daging sapi dapat digunakan, tetapi apabila sobat ingin membuat hidangan spesial untuk keluarga, sebaiknya menggunakan bagian daging sapi has dalam.
Sebaiknnya daging ngga perlu dicuci sehingga serat & tekstur mereka tetap terjaga. Hanya direbus dalam air sebelum dimasak sehingga kotoran & darah hilang. Daging sapi yg digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dendeng balado kering sebaiknya direbus dalam potongan besar sampai lembut, kemudian dipotong-potong secukupnya.
Resep Dendeng Basah Cabe Merah Balado Sederhana Spesial Asli Enak. Spesialis masakan dendeng daging sapi yaitu makanan khas Padang dgn dendeng kering yg renyah, ternyata dendeng juga dapat dimasak basah pakai cabe merah atau balado merah, bahkan juga bisa dgn cabe hijau atau balado hijau, rasanya sama-sama enak & sama-sama bisa pedas tergantung selera rakyat aja.
Pada artikel Carabuatresep terdahulu juga sudah pernah dibahas secara lengkap & tuntas mengenai 11 resep variasi olahan aneka dendeng daging sapi sajian sedap yg banyak dibahas tentang dendeng kering & pada artikel ini yaitu penambahannya berupa daging dendeng basah yg lembut & empuk sangat istimewa. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi & variasi olahan resepi dendeng basah cabai merah balado rasa asin gurih asam manis yg simple mudah & praktis lengkap dgn cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan bisnis buka rumah makan atau restoran.
Bahan Dendeng Basah Balado Cabe Merah
- 1 kg daging sapi
- Air untuk merebus
- 2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Dendeng Basah Balado Cabe Merah
- 250 ml air
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 6 buah lemon, ambil air,
- 1 sdm merica bubuk
- ½ sdm garam
Bahan Balado Dendeng Basah Balado Cabe Merah
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 12 cabe merah besar
- 200 g merah tomat
- 100 ml minyak untuk menumis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ SDT cuka masak
Cara Membuat Dendeng Basah Balado Cabe Merah
- Rebus daging bersama dgn air & garam api kecil sampai ¾ matang. Angkat, tiriskan. Menyisihkan 100 ml kaldu untuk menumis.
- Iris daging tebal sekitar 1 cm. Memarkan hingga tipis. Aduk dgn bumbu perendam. Hingga menyerap bumbu (kurang lebih 30 menit).
- Goreng daging dalam minyak sampai daging kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Balado: tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe & tomat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu kasar dgn merica, garam, gula, & cuka sampai matang & harum. Angkat.
- Mengatur daging di atas piring saji. Siram dgn saus balado, sajikan
Itulah ulasan singkat tentang Cara Membuat serta Resep Dendeng Basah Balado Cabe Merah, semoga dapat membantu sobat pembaca.
0 comments:
Post a Comment