Resep Nastar emank salah satu resep kue kering lebaran yan6 paling banyak disukai oleh keluarga Indonesia. Hampir dapat dipastikan kalo kue kering satu ini pasti ada di meja tamu / toples saat lebaran tiba. Bahkan mungkin kalo ngga ada kue nastar keju ini pasti ada yan6 menanyakannya. Nah untk itu kebanyakan dr ane pasti ingin menyajikan nastar yan6 lembut d4n empuk bukan. Akan tetapi masalahnya tips membuat kue nastar ini sendiri dapat dibilang sedikit sulit. Bahan-bahan untk membuat resep kue nastar sih sebetulnya sangat sederhana. Ngga beda jauhlah dgn bahan untk membuat kue kering lebaran yan6 lainnya. Akan tetapi banyak diantara ane yan6 gagal d4n hasil jadinya ngga lembut d4n bahkan keras. Malah mungkin pecah saat dipanggang di oven / terlalu gosong sesampai ngga cantik warnanya.
Tips membuat kue nastar yan6 empuk, lembut d4n lumer di mulut emank membutuhkan perhatian khusus. Biasanya kue kering lebaran ini dijual dgn harga yan6 agak mahal saat lebaran tiba. Akan tetapi emank bentuknya cantik d4n rasanya jua enak d4n lezat. Salah satu yan6 menyebabkan harganya mahal emank membuat nastar ini sedikit sulit. Untk membuat resep nastar yan6 empuk d4n ngga mengeras, pertama yan6 harus diperhatikan merupakan saat mengocok / mixer butternya. Jng terlalu lama d4n saat mengaduk adonan jua sangat menggunakan spatula saja. Jng menguleni dgn tangan karna nanti dapat membuat butternya lumer. Adonan resep kue nastar yan6 sudah jadi sebaiknya langsung dibuat saat itu jua, Jng menunggu lama dapat membuat adonan yan6 mengandung butter tadi sedikit lembek d4n hasilnya ngga empuk.
Tips selanjutnya untk membuat kue nastar keju nanas yan6 lembut merupakan jng dipanggang dgn api terlalu gede. Kalo menggunakan oven terlalu panas selein dapat gosong jua akan membuat kulit nastarnya nanti gampang pecah d4n retak-retak. Adonan untk kulit kue nya jua jng terlalu tipis ya. Selein itu isi selei nanas nya jua sesangatnya saja. Kalo terlalu banyak dapat menyebakan permukaan kue kering ini pecah / retak. Saat mengolesi telur dipastikan kuenya sudah setengah masak d4n pinggirannya sudah mengering ya. Yan6 paling penting, gunakan bahan-bahan kualitas bagus untk membuat resep nastar ini agar enak d4n lezat. Untk bahan adonan yan6 lengkap beserta resep membuat selei nanas dr resepnya ibu Fatmah dibawah ya.
Bahan Selei Nanas
- Buah nanas segar ukuran sedang gede lebih kurang sebanyak 4 sampai 5 buah. Kupas kulitnya kemudian cuci bersih d4n buang bagian tengah nanas.
- Gula pasir lebih kurang sebanyak 200 gram / sesuai selera.
- Kayu manis agar legit lebih kurang 1 pcs saja.
- Garam dapur beryodium sesangatnya sesuai selera / lebih kurang sebanyak 1 sendok kecil saja.
Cara Membuat Selei Nanas
- Pertama haluskan / blender buah nanas yan6 sudah dipotong-potong sampai halus. Dapat jua diparut manual untk menghaluskannya.
- Siapkan wajan dgn api kecil kemudian masukkan blenderan nanas tadi. Jng lupa air juice blenderan nanas jua dimasukkan.
- Aduk-aduk nanas blenderan tadi sampai airnya menguap semua.
- Tuang gula pasir, garam dapur d4n masukkan kayu manisnya.
- Aduk-aduk semua bahan selei nanas untk nastar tadi sampai benar-benar mengental d4n berbentuk selei.
- Angkat d4n dinginkan baru kemudian masukkan kedalam toples / wadah kedap udara.
Bahan Nastar
- Tepung terigu berprotein rendah yan6 sudah diayak halus sebanyak 300 gram.
- Gula bubuk / halus lebih kurang sebanyak 90 gram.
- Telur diambil bagian kuningnya saja lebih kurang sebanyak 2 butir saja.
- Mentega / butter kualitas bagus lebih kurang sebanyak 150 gram saja. Sebaiknya menggunakan merek Golden Churn, Hollman Butter / wijsman sesuai selera.
- Tepung maizena lebih kurang sebanyak 50 gram saja.
- Margarine kualitas bagus lebih kurang sebanyak 100 gram.
- Susu bubuk kualitas bagus lebih kurang sebanyak 50 gram.
- Keju edam / keju cheddar yan6 sudah diparut lebih kurang sebanyak 50 gram.
Bahan Untuk Ulesan
- Susu cair lebih kurang sebanyak 1 sendok makan.
- Madu lebih kurang sebanyak 2 sendok makan saja agar warna d4n aromanya lebih harum.
- Telur ayam diambil kuningnya saja lebih kurang sebanyak 2 butir.
Bahan Taburan / Topping Nastar
- Keju parut sesangatnya sesuai selera / potongan cengkeh.
Cara Membuat Nastar
- Pertama ambil wadah adonan d4n masukkan bahan resep nastar keju seperti butter, margarine d4n gula bubuk.
- Kocok dgn mixer dgn kecepatan rendah sampai tercampur rata lebih kurang selama 2 menit. Jng terlalu lama ya mixernya.
- Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kock lagi dgn kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jng terlalu lama lebih kurang selama 1 menit saja.
- Campur tepung maizena dgn tepung terigu d4n susu bubuknya ditempat lain kemudian aduk sampai rata.
- Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil diaduk dgn spatula sampai rata. Ngga perlu pakai mixer ya, sangat pakai spatula kayu.
- Sesudah tercampur rata kemudian tuang keju parutnya d4n aduk-aduk pelan sampai tercampur rata.
- Sesudah selesai segera bentuk adonan nastar keju tadi sama gede dgn bentuk bulatan. Ukuran jng terlalu gede d4n jng terlalu kecil.
- Gilas adonan sampai pipih dgn ketebalan sedang kemudian isi dgn selei nanas sesangatnya kemudian bulatkan kembali.
- Ulangi sampai semua adonan nastar habis.
- Ambil loyang d4n letakkan bulatan kue nastar diatasnya. Sebaiknya loyang dialasi dgn kertas roti agar ngga lengket d4n jng diatur terlalu dekat ya.
- Masukkan kedalam oven yan6 sudah dipanaskan sebelumnya dgn suhu seaner 150 derajat sampai 160 derajat celcius.
- Panggang sampai agak masak / lebih kurang selama 15 menit saja kemudian keluarkan dr oven.
- Olesi atas kue nastar nanas keju tadi dgn bahan olesan kemudian langsung beri taburan keju parut / cengkeh untk toppingnya.
- Masukkan loyang tadi kedalam oven d4n panggang sampai masak / lebih kurang selama 20 menit lagi.
- Sesudah masak keluarkan d4n dinginkan.
- Sesudah resep kue nastar nanas tadi dingin dapat langsung dimasukkan kedalam toples kedap udara.
Itulah ulasan singkat tentang Tips Resep Nastar Keju Nanas Super Lezat, semoga dapat membantu sobat pembaca.
0 comments:
Post a Comment